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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Pâtissier, Boulanger, Chocolatier, Hôtelier, Traiteur, Glacier, Café-Bar |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Forme | Rond |
| Couleur de chocolat | Autre |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 170.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | Confiserie à base de beurre de cacao |
| Conditions de conservation | Conserver dans un endroit frais 15-20 °C et sec. |
| Longueur pièce (valeur) | 392.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 315.00 |
| Hauteur (valeur) | 23.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 13 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 606.00 |
| Energie (kJ) | 2525.00 |
| Lipides totaux (g) | 42.60 |
| (Lipides) saturés (g) | 26.00 |
| (Glucides) sucres (g) | 42.70 |
| Protéines (g) | 5.50 |
| Fibres alimentaires (g) | 0.50 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Trace de gluten, Trace de lait, Trace de soja, Trace de fruits à coques, Trace d'Oeufs |
| Ingrédients | Retrouvez nos listes d'ingrédients et d'allergènes en vous connectant sur votre espace client ou bien en contactant votre service client. |
CHOCOLAT DES 100 ANS
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
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