Pâte concentrée de dulce de leche Sosa Ingredients pour les professionnels
Texture homogène et facile à travailler
Goût intense
Sans colorant
Dosage recommandé : 2 à 5 % selon l'application
Applications : glaces, crèmes, mousses, nappages
Selection Transparence Sosa Ingredients
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Métiers associés
Pâtissier
La sélection transparence
1
Temps forts/Saisonnalité
Intemporel
Informations
Poids net (valeur)
1.50
Poids Net (unité)
kg
Dénomination légale
Dulce de Leche
Conditions de conservation
Conservation recommandée entre 15-25ºC, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière, fermé et dans son emballage d'origine jusqu'à utilisation
Longueur pièce (valeur)
15.30
Largeur pièce (valeur)
15.30
Hauteur (valeur)
8.50
Unité Dimension
CM
DVC
24 mois
Composition
Allergènes
Présence de LAIT et ses dérivés, et présence de dioxyde de soufre et sulfites avec une concentration au dessus de 10mg/kg ou 10mg/litre (exprimé en SO²)
Ingrédients
Lait entier, sucre, poudre de lait, glucose, colorant : E150d, bicarbonate de sodium (E500ii).
Utilisation conseillée: pour créer des desserts et des glaces. Dosage recommandé: 200-300g/kg
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