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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Pâtissier |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
Elaborations : Dans les temps modernes, le thé Matcha est également utilisé comme arôme et colorant alimentaire pour les nouilles, les glaces, les desserts et une variété dewagashi.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 1.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Thé vert matcha biologique en poudre |
| Conditions de conservation | Dans un lieu sec (humidité <60%). Température entre 15°C et 25°C. Protégez de la lumière et des odeurs. |
| Longueur pièce (valeur) | 22.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 10.00 |
| Hauteur (valeur) | 32.00 |
| Unité Dimension | CM |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Peut contenir des traces de : Fruitsà coque, lait, soja, sulfites, oeuf, moutarde, cèleri, sésame, cacahuète. |
| Ingrédients | Thé vert Matcha enpoudre |
Utilisation conseillée : macarons, meringues, fourrages de bonbons, enrobages de truffes, sauces, sablés ou encore crèmes patissières. Les utilisations sont multiples et vous garantissent toujours des saveurs authentiques et riches en arômes. Le dosage peut varier selon le produit et l’application.
Recette pour les pâtissiers
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Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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