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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Pâtissier, Boulanger, Restaurateur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Type de fruits secs | Noisette |
| Type de produit | Fruits secs en poudre |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 5.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Poudre de noisette italienne |
| Conditions de conservation | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe. |
| Longueur pièce (valeur) | 350.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 230.00 |
| Hauteur (valeur) | 140.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 12 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 689.00 |
| Energie (kJ) | 2843.00 |
| Fibres alimentaires (g) | 8.80 |
| Protéines (g) | 14.80 |
| (Lipides) saturés (g) | 4.50 |
| Sel (g/100g) | 0.05 |
| (Glucides) sucres (g) | 4.00 |
| Glucides totaux (g) | 6.60 |
| Lipides totaux (g) | 65.10 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Pistaches,amandes, noix, noix de pécan, noix de macadamia, noix de cajou. |
| Ingrédients | 100 % noisettes italiennes |
À utiliser dans les confiseries, et pour la restauration
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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