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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Pâtissier, Boulanger, Restaurateur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Type de fruits secs | Pistache |
| Type de produit | Fruits secs en poudre |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 1.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Poudre de pistache étrangère |
| Conditions de conservation | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe |
| Longueur pièce (valeur) | 300.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 160.00 |
| Hauteur (valeur) | 70.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 12 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 593.00 |
| Energie (kJ) | 2482.00 |
| Fibres alimentaires (g) | 10.00 |
| Protéines (g) | 20.00 |
| (Lipides) saturés (g) | 6.50 |
| Sel (g/100g) | 1.40 |
| (Glucides) sucres (g) | 7.00 |
| Glucides totaux (g) | 25.00 |
| Lipides totaux (g) | 49.00 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Amandes, noisettes, noix, noix de pécan, noix de macadamia, noix de cajou, sésame, soja, lait |
| Ingrédients | 100% pistache décortiquée étrangère |
À utiliser dans les confiseries, et pour la restauration
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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