Pâte concentrée de café arabica Sosa Ingredients pour les professionnels
Texture homogène et facile à travailler
Goût intense
Dosage recommandé : 2 à 5 % selon l'application
Applications : glaces, crèmes, mousses, nappages
Selection Transparence Sosa Ingredients
Disponible à partir du 29 novembre 2024.
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Métiers associés
Pâtissier
Temps forts/Saisonnalité
Intemporel
Informations
Poids net (valeur)
6.00
Poids Net (unité)
kg
Dénomination légale
Pâte de café arabica
Conditions de conservation
Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé. Une fois ouvert, conserver à température entre 2 et 6 °C.
Longueur pièce (valeur)
22.70
Largeur pièce (valeur)
22.70
Hauteur (valeur)
19.40
Unité Dimension
CM
DVC
24 mois
Composition
Allergènes
Traces d'Oeufs, d'arachides, de soja, de LAIT, de fruits à coque (amandes, noisettes, nix, noix de cajou de graines de sésames et de graines de sésame, ainsi que leurs dérivés.
Ingrédients
Café (70%), huile de tournesol raffinée, arômes naturels (café), extraits de fruits, glycérine (E422)
Utilisation conseillée: Produit utilisé dans les desserts et les glaces. Dosage: 20g/kg
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