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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Pâtissier, Restaurateur, Boulanger, Chocolatier, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Type de fruits secs | Amande |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 3.50 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Pâte d'amande. |
| Conditions de conservation | 14-16 degrés |
| Longueur pièce (valeur) | 25.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 17.00 |
| Hauteur (valeur) | 14.00 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 6 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 505.00 |
| Energie (kJ) | 2107.00 |
| Fibres alimentaires (g) | 7.00 |
| Protéines (g) | 12.10 |
| (Lipides) saturés (g) | 2.50 |
| Sel (g/100g) | 1.37 |
| (Glucides) sucres (g) | 40.10 |
| Glucides totaux (g) | 44.60 |
| Lipides totaux (g) | 29.90 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Amandes. Présence possible de: autres fruits à coque. |
| Ingrédients | AMANDES (55%, dont 1.3% AMANDES amères), sucre, stabilisant: sorbitol, sirop de glucose, conservateur: sorbate de potassium. |
recette pour les pâtissiers
Tarte vanille et amandes
Pour 12 Tartes - grands ronds sucrés à la vanille Ø 80 mm
Réalisée avec de la pâte d’amandes 55%
5 étapes
Découvrir la recette See all recipesPâte d'amande gout intense, pâte amande pur, pâte d'amande facile à utiliser, pâte d'amande décor
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