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  1. beurre liquide clarifie 2kg fl 20c par valrhona

Beurre liquide clarifié - 2 kg

Valrhona
Réf: 49062 /
Seau de 2 kg
  • Beurre liquide clarifié pour les professionnels
  • Matière grasse laitière anhydre 99,9%
  • Humidité maximum 0,1%
  • Amélioration de la texture et de la conservation, en chocolaterie ou pâtisserie
  • Apporte une texture plus moelleuse à vos biscuits, gâteaux de voyage
  • Facile à incorporer dans les pâtes
  • Applications optimales : madeleines, cakes, quatre quarts, financiers

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur, Boulanger
    Type de produits Produits moulés
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

    BEURRE LIQUIDE CLARIFIE 2KG FL 20°C

  5. Informations
    Poids net (valeur) 2.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Beurre concentré.
    Conditions de conservation 16-18°C
    Longueur pièce (valeur) 17.00
    Largeur pièce (valeur) 17.00
    Hauteur (valeur) 15.00
    Unité Dimension CM
    DVC 4 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 898.00
    Energie (kJ) 3693.00
    Lipides totaux (g) 100.00
    (Lipides) saturés (g) 68.00
    Glucides totaux (g) 0.00
    (Glucides) sucres (g) 0.00
    Protéines (g) 0.00
    Fibres alimentaires (g) 0.00
    Sel (g/100g) 0.00
    Composition
    Allergènes Lait et produits à base de lait
    Ingrédients matière grasse laitière (LAIT).
  6. T°C optimale d'utilisation :+12°C/+25°C

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