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  1. glucose liquide 60 par sosa
glucose liquide 60 par sosa
  1. Vegan

Glucose liquide 60 DE - 1,5 kg

Sosa
Réf: 48649 /
Pot de 1,5 kg
  • Glucose liquide Sosa Ingredients pour les professionnels
  • 100% origine naturelle : extrait de l'amidon
  • Faible pouvoir sucrant
  • Applications : glaces, sorbets, pâtisseries, chocolats
  • DE 60, 83°B, POD 67,5 %, PAC 114 %
  • Sélection Transparence Sosa

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Pâtissier
    La sélection transparence 1
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

  5. Informations
    Poids net (valeur) 1.50
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Glucose liquide
    Conditions de conservation Conserver entre 15°C et 25°C dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine fermé.
    Longueur pièce (valeur) 10.00
    Largeur pièce (valeur) 10.00
    Hauteur (valeur) 16.50
    Unité Dimension CM
    DVC 24 mois
    Composition
    Ingrédients Sirop de glucose

  6. Utilisation conseillée: Indiqué pour l'élaboration de pâtisseries et de glaces à haute teneur en alcool. améliore la conservation de la ganache.Recommandation : remplacer tout ou partie du sucre ou du glucose dans la recette

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