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Mannitol - 500 g

Sosa
Réf: 41517 /
Pot de 500 g
  • Mannitol Sosa Ingredients pour les professionnels
  • 100% mannitol, dérivé de glucose.
  • Édulcorant hypocalorique.
  • Il se liquéfie à 180°C et caramélise très rapidement, formant un caramel opaque, très dur et ayant peu tendance à retenir l'humidité.
  • Elaborations : Cuisine et pâtisserie en général

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

    Dosage recommandé : q/s.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 500.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Mannitol en poudre
    Conditions de conservation Dans un lieu sec (humidité <60%). Température entre 15°C et 25°C. Protégez de la lumière et des odeurs
    Longueur pièce (valeur) 10.00
    Largeur pièce (valeur) 10.00
    Hauteur (valeur) 16.50
    Unité Dimension CM
    DVC 24 mois
    Composition
    Allergènes Peut contenir des traces de : Fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, cèleri, sésame, cacahuète.
    Ingrédients Édul: mannitol(E421)

  6. Caractéristiques : POD 60%

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