Maltosec : Agent de charge en poudre Sosa Ingredients pour les professionnels.
100% origine naturelle : maltodextrine de tapioca.
Transforme la matière grasse en poudre.
Congelable, thermoreversibilité : non
Dosage : quantum satis
Utilisation : liquides gras
Selection Transparence Sosa.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Métiers associés
Pâtissier
La sélection transparence
1
Temps forts/Saisonnalité
Intemporel
Informations
Poids net (valeur)
500.00
Poids Net (unité)
g
Dénomination légale
Maltosec
Conditions de conservation
Entreposer dans un endroit sec et bien ventilé, à température et humidité ambiante, loin de matières odorantes
Longueur pièce (valeur)
22.70
Largeur pièce (valeur)
22.70
Hauteur (valeur)
19.40
Unité Dimension
CM
DVC
24 mois
Composition
Ingrédients
Maltodextrine de tapioca.
Utilisation conseillée : permet de réduire en poudre les produits gras. Pour une utilisation optimale, mélangez le produit avec un liquide gras. Utilisable avec tous types de liquides gras, il est congelable et d’origine naturelle. Une fois activé, puis soumis à un changement de température, le texturant ne revient pas à son état initial. Vous pouvez utiliser ce produit pour l’élaboration de poudres de matières grasses. Dosage quantum satis.
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