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  1. gomme arabique par sosa
gomme arabique par sosa
  1. Kasher

Gomme arabique - 500 g

Sosa
Réf: 40414 /
Pot de 500 g
  • Gomme arabique : Épaississant, émulsifiant et stabilisant Sosa Ingredients pour les professionnels
  • Utilisation : Appliquer en chaud ou froid.
  • Application : Toute préparation liquide. Exclusivement à usage alimentaire.
  • Observations : Épaississant, émulsifiant et stabilisant. Insoluble dans les alcools et les graisses.
  • Elaborations : Stabilisation de mousses, émulsions, bonbons à mâcher, agent de remplissage.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Pâtissier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

    Dosage : Q/S. Elaborations : Stabilisation de mousses, émulsions, bonbons à mâcher, agent de remplissage.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 500.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Gomme arabique en poudre
    Conditions de conservation Dans un lieu sec (humidité <60%). Température entre 15°C et 25°C. Protégez de la lumière et des odeurs.
    Longueur pièce (valeur) 10.00
    Largeur pièce (valeur) 10.00
    Hauteur (valeur) 16.50
    Unité Dimension CM
    Composition
    Allergènes Peut contenir des traces de : Fruits à coque, lait, soja, œuf, moutarde, cèleri, sésame, cacahuète.
    Ingrédients Épaississant et émulsifiant: gomme arabique (E414)

  6. Dosage : Q/S. Préparations: Stabilisation de mousse / Émulsions / Bonbons à mâcher / Agent de remplissage.

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