The store will not work correctly in the case when cookies are disabled.
Bénéficiez de vos remises habituelles en ligne ! hors prix nets et gamme BBC
![](https://www.valrhona-selection.fr/static/version1724684879/frontend/B2BValrhona/responsive/fr_FR/images/close-top-banner.png)
Profitez de 2% de remise cumulable sur vos achats en ligne ! hors prix nets et gamme BBC
-
Accueil
-
> Ingrédients de pâtisserie
-
> Texturants
-
> Epaississants
-
> Gomme arabique - 500 g
-
Gomme arabique - 500 g
Sosa
- Gomme arabique : Épaississant, émulsifiant et stabilisant Sosa Ingredients pour les professionnels
- Utilisation : Appliquer en chaud ou froid.
- Application : Toute préparation liquide. Exclusivement à usage alimentaire.
- Observations : Épaississant, émulsifiant et stabilisant. Insoluble dans les alcools et les graisses.
- Elaborations : Stabilisation de mousses, émulsions, bonbons à mâcher, agent de remplissage.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
-
Description
-
Fiche Technique
-
Conseils d'utilisation
-
|
Métiers associés |
Pâtissier |
Temps forts/Saisonnalité |
Intemporel |
Dosage : Q/S. Elaborations : Stabilisation de mousses, émulsions, bonbons à mâcher, agent de remplissage.
-
Informations |
Poids net (valeur) |
500.00 |
Poids Net (unité) |
g |
Dénomination légale |
Gomme arabique en poudre |
Conditions de conservation |
Dans un lieu sec (humidité <60%). Température entre 15°C et 25°C. Protégez de la lumière et des odeurs. |
Longueur pièce (valeur) |
10.00 |
Largeur pièce (valeur) |
10.00 |
Hauteur (valeur) |
16.50 |
Unité Dimension |
CM |
Composition |
Allergènes |
Peut contenir des traces de : Fruits à coque, lait, soja, œuf, moutarde, cèleri, sésame, cacahuète. |
Ingrédients |
Épaississant et émulsifiant: gomme arabique (E414) |
-
Dosage : Q/S. Préparations: Stabilisation de mousse / Émulsions / Bonbons à mâcher / Agent de remplissage.
Nous avons trouvé d’autres produits qui pourraient vous intéresser !
SELECTIONS DE PRODUITS
-
- Gomme gellan
- ref. 48690 - Pot de 500 g
- Gélifiant. Résiste à la cuisson.
-
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
-
voir les prix
-
- Pectine fruit NH
- ref. 48667 - Pot de 500 g
- Gélifiant utilisable avec tous types de liquides aqueux
-
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
-
voir les prix
-
- Gélifiant végétal en poudre
- ref. 48648 - Pot de 500 g
- Gélifiant
-
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
-
voir les prix
-
- Extrait de framboise en poudre
- ref. 40459 - Pot de 300 g
- Taste Colour
-
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
-
voir les prix
-
- Procrema 5 Bio
- ref. 41436 - Pot de 700 g
- Stabilisant pour crèmes glacées
-
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
-
voir les prix
Près de 2000 produits de qualité
Des grandes marques et des recettes pour vous inspirer
Expédition en 24h
Recevez tous vos produits aux conditions habituelles
Des conseillers à votre écoute
Pour vous accompagner au quotidien par tchat ou téléphone
Votre cadencier
avec votre historique d’achats pour une commande rapide