NOUVEAU

Pectine Acid Free - 500 g

Sosa

Réf: 41543 /

Pot de 500 g

Épaississant Sosa Ingredients pour les professionnels
Utilisation : Mélanger avec le sucre et appliquer sous forte agitation. Porter à ébullition.
Application : Produits laitiers ou milieux contenant du calcium.
Observations : Sans Sinérèse, Thermoréversible entre 40 et 60°C.
Elaborations : Gélification des produits laitiers allégés et fermentés, stabilisation des crèmes, gélifié sans présence d'acide.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.


Métiers associés	Pâtissier
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel

Dosage : Crème caramel 0,5-0,7%Crème anglaise: 1-1,2%Gelée : 1,5-2%

Informations
Poids net (valeur)	500.00
Poids Net (unité)	g
Dénomination légale	Poudre gélifiante pour préparations laitières
Conditions de conservation	Dans un lieu sec (humidité <60%). Température entre15°C et 25°C. Protégez de la lumière et des odeurs.
Longueur pièce (valeur)	10.00
Largeur pièce (valeur)	10.00
Hauteur (valeur)	16.50
Unité Dimension	CM

Composition
Allergènes	Peut contenir des traces de : Fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, cèleri, sésame, cacahuète.
Ingrédients	Épaississant: pectineamidée (E440ii), Dextrose, Stabilisant: sulfate de calcium (E516).

Mode d'emploi : Mélanger avec le sucre et appliquer en remuant fortement. Porter à ébullition.

Nous avons trouvé d’autres produits qui pourraient vous intéresser !

1. Gomme gellan
2. ref. 48690 - Pot de 500 g
3. Gélifiant. Résiste à la cuisson.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix
1. Pectine fruit NH
2. ref. 48667 - Pot de 500 g
3. Gélifiant utilisable avec tous types de liquides aqueux
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix
1. Gélifiant végétal en poudre
2. ref. 48648 - Pot de 500 g
3. Gélifiant
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix
1. Extrait de framboise en poudre
2. ref. 40459 - Pot de 300 g
3. Taste Colour
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix
1. Procrema 5 Bio
2. ref. 41436 - Pot de 700 g
3. Stabilisant pour crèmes glacées
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix