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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Epicerie fine, Boulanger, Café-Bar, Restaurateur, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Couleur de chocolat | Lait |
| Intérieurs | Praliné |
Un format barre pour un produit 100% nomade au design élégant et épuré, pour grignoter à toute heure de la journée.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 1.22 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Bouchée au chocolat. |
| Conditions de conservation | Refrigeration 4 degrés |
| Hauteur (valeur) | 7.70 |
| Longueur pièce (valeur) | 32.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 22.50 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 4 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 539.00 |
| Energie (kJ) | 2251.00 |
| Lipides totaux (g) | 32.10 |
| (Lipides) saturés (g) | 12.80 |
| Glucides totaux (g) | 51.80 |
| (Glucides) sucres (g) | 49.40 |
| Protéines (g) | 8.84 |
| Sel (g/100g) | 0.15 |
| Fibres alimentaires (g) | 4.01 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Amandes, lait, bl, orge, noisettes. Présence possible de: oeuf. |
| Ingrédients | sucre, AMANDES, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, brisures de crêpe croustillante (farine de BLÉ, sucre, beurre pâtissier (LAIT), LAIT écrémé en poudre, eau, poudre à lever: carbonates de sodium, sel, colorant: caramel ordinaire, extrait de malt d'ORGE, émulsifiant: lécithine de Tournesol), fèves de cacao, NOISETTES, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille, beurre concentré (LAIT), agent d'enrobage: gomme shellac. |
60 étuis barre offerts
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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