Azelia 35% fèves 250 gr

Valrhona

Réf: 31213 /

Sac de 250 g

Son odeur gourmande, à peine dévoilée, invite à la dégustation. Les notes de chocolats et de noisettes grillées se conjuguent en bouche avec élégance. Toute la beauté d'Azélia est d'offrir une extrême gourmandise tout en restant léger à la dégustation.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation


Métiers associés	Boulanger, Pâtissier, Restaurateur, Chocolatier, Traiteur
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
Pourcentage de cacao minimum	35.00
Couleur de chocolat	Lait
Origine des fèves	Assemblage

Informations
Poids net (valeur)	250.00
Poids Net (unité)	g
Dénomination légale	Chocolat au lait aux noisettes (35% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
Conditions de conservation	16-18 degrés
Hauteur (valeur)	7.00
Longueur pièce (valeur)	21.00
Largeur pièce (valeur)	14.00
Unité Dimension	CM
DVC	8 mois

Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)	596.00
Energie (kJ)	2478.00
Lipides totaux (g)	43.60
(Lipides) saturés (g)	21.80
Glucides totaux (g)	40.00
(Glucides) sucres (g)	39.00
Protéines (g)	9.29
Sel (g/100g)	0.24
Fibres alimentaires (g)	3.31

Composition
Allergènes	Lait, noisettes. Présence possible de: gluten, oeuf, soja.
Ingrédients	sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, NOISETTES 13, 6%, fèves de cacao, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.

Goût
Notes mineures	Noisette
Profil sensoriel	Gourmand

Moulage, Barre de chocolat, Mousse, Ganache et Crémeux, Glace et Sorbet

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