chocolat au lait satilia lactee 38 par valrhona

NOUVEAU

Chocolat au lait Satilia lactée 38% - fèves 12 kg

Valrhona

Réf: 45894 /

Carton de 12 kg

Chocolat de couverture lait Valrhona pour les professionnels
Profil majeur : rond
Applications recommandées : enrobage, moulage, tablettes, mousses, glaces et sorbets, crémeux et ganaches
Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation


Métiers associés	Chocolatier, Pâtissier, Hôtelier, Boulanger, Glacier, Restaurateur
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
Pourcentage de cacao minimum	38.00
Couleur de chocolat	Lait
Origine des fèves	Assemblage

Satilia Lactée 38%

Derrière la constance du goût de Satilia Lactée se cache un savoir-faire d’assemblage complexe, sans cesse réinventé selon les profils aromatiques de cacaos des lots de cacaos que nous sourçons tout au long de l’année, dans une vingtaine de pays. Le résultat de ce travail pointu est un chocolat équilibré, tant au niveau du goût que de la texture, pour vous accompagner dans votre quotidien.

Informations
Poids net (valeur)	12.00
Poids Net (unité)	kg
Dénomination légale	SATILIA LACTEE 38%
Conditions de conservation	Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
Longueur pièce (valeur)	37.50
Largeur pièce (valeur)	25.00
Hauteur (valeur)	24.20
Unité Dimension	CM
DVC	15 mois

Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)	575.00
Energie (kJ)	2396.00
Lipides totaux (g)	38.00
(Lipides) saturés (g)	23.00
Glucides totaux (g)	51.00
(Glucides) sucres (g)	50.00
Protéines (g)	6.50
Sel (g/100g)	0.07
Fibres alimentaires (g)	2.70

Composition
Allergènes	Lait. Présence possible defruits à coque, soja.
Ingrédients	Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol.

Goût
Profil sensoriel	Rond

Enrobage, Moulage, Barre de chocolat, Mousse, Ganache et Crémeux

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