Chocolat au lait Tanariva 33% - bloc 3 kg

Valrhona

Réf: 3692 /

3 blocs de 1 kg

Chocolat de couverture au lait Valrhona pour les professionnels
Pure Origine Madagascar
Profil majeur : gourmand. Note mineure : caramel mou
Applications optimales : enrobage
Autres applications recommandées : moulage, tablettes, mousses, glaces et sorbets, crémeux et ganaches
Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.


Métiers associés	Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier, Glacier
Origine (Géographique)	Madagascar
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
Pourcentage de cacao minimum	33.00
Couleur de chocolat	Lait
Origine des fèves	Pure origine

Tanariva propose un profil aromatique équilibré de saveurs acidulées, adoucies par des notes lactées et de caramel prononcées.

Informations
Poids net (valeur)	3.00
Poids Net (unité)	kg
Dénomination légale	Chocolat de couverture au lait (33% de cacao minimum,pur beurre de cacao)
Conditions de conservation	Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
Longueur pièce (valeur)	19.00
Largeur pièce (valeur)	24.00
Hauteur (valeur)	5.90
Unité Dimension	CM
DVC	8 mois

Composition
Allergènes	Lait. Présence possible de: fruits à coque.
Ingrédients	sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao de Madagascar, LAIT écrémé en poudre, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de Tournesol, arôme naturel de vanille.

Goût
Notes mineures	Caramel mou
Profil sensoriel	Gourmand

Enrobage, Glace et Sorbet, Barre de chocolat, Moulage, Mousse, Ganache et Crémeux

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