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chocolat noir ariaga 59 par valrhona

Chocolat noir Ariaga 59% - fèves 5 kg

Valrhona
Réf: 12143 /
Carton de 5 kg
  • Chocolat de couverture noir Valrhona pour les professionnels
  • Assemblage d'exception
  • Le chocolat noir aux notes équilibrées et harmonieuses
  • Profil majeur : rond. Note mineure : vanillé.
  • Applications recommandées : moulage, mousses, crémeux et ganaches, glaces et sorbets
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3.
    Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur, Boulanger, Glacier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Pourcentage de cacao minimum 59.00
    Couleur de chocolat Noir
    Origine des fèves Assemblage

    Par son profil aromatique rond et consensuel, Ariaga 59% est une couverture au saveurs équilibrées offrant des notes chocolatées équilibrées et harmonieuses.

  4. Informations
    Poids net (valeur) 5.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Chocolat noir de couverture (59% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 26.00
    Largeur pièce (valeur) 15.50
    Hauteur (valeur) 26.50
    Unité Dimension CM
    DVC 10 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 557.00
    Energie (kJ) 2316.00
    Lipides totaux (g) 37.00
    (Lipides) saturés (g) 23.00
    Glucides totaux (g) 45.00
    (Glucides) sucres (g) 41.00
    Protéines (g) 6.70
    Sel (g/100g) 0.02
    Fibres alimentaires (g) 8.50
    Composition
    Allergènes Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, fruits à coque.
    Ingrédients pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine, arôme naturel de vanille.
    Goût
    Notes mineures Amer
    Profil sensoriel Rond

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