STOCK LIMITE

Chocolat noir Komuntu 80% - fèves 250 g

Valrhona

Réf: 48537 /

Sac de 250 g

Chocolat de couverture noir Valrhona
Article non reconduit à fin de stock. Retrouvez dans la gamme le Guanaja 70%.
Format 250 g adapté à votre offre cooking en boutique.
Komuntu est le chocolat noir 80% créé en 2022 spécialement à l'occasion des 100 ans de Valrhona. Komuntu est un chocolat solidaire : les bénéfices collectés au cours de l'année de notre centenaire seront reversés à nos partenaires producteurs.
Qui mieux que vous, artisan, pour fournir des ingrédients de qualité et conseiller vos clients ?
Assemblage d'exception
Profil majeur : amer. Note mineure : boisée. Note singulière : grué grillé
Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation


Métiers associés	Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur, Boulanger, Glacier, Epicerie fine
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
Pourcentage de cacao minimum	80.00
Couleur de chocolat	Noir
Origine des fèves	Assemblage

Le chocolat noir de couverture des 100 ans de Valrhona

KOMUNTU 80% 250G : Komuntu est une couverture de chocolat noir 80% créée à l'occasion des 100 ans de Valrhona et qui rassemble l'ensemble de nos 15 origines (Madagascar, Equateur, Pérou, Belize, Afrique entre autres). Komuntu est un chocolat créé pour vous, par vous. Elle a été co-créée avec 100 participants parmi nos clients, nos salariés, nos fournisseurs et nos partenaires afin d'obtenir une couverture unique. Tous acteurs du monde du chocolat responsable, nous incarnons Komuntu, alliance de « Komunumo» qui signifie «communauté» en Espéranto et «Ubuntu» concept africain « Je suis par ce que nous sommes ».Le design du packaging nous provient d'une artiste Franco-Malgache et représente un motif graphique aux couleurs vives, typique des pays d'origine de nos cacaos. Komuntu est un chocolat solidaire : les bénéfices collectés au cours de l'année de notre centenaire seront reversés à nos partenaires producteurs. Découvrez nos recettes utilisant Komuntu pour vous inspirer, sur ce site, dans le menu Recettes.

Informations
Poids net (valeur)	250.00
Poids Net (unité)	g
Dénomination légale	Chocolat noir de couverture (80% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
Conditions de conservation	Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
Hauteur (valeur)	7.00
Longueur pièce (valeur)	21.00
Largeur pièce (valeur)	14.00
Unité Dimension	CM
DVC	18 mois

Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)	577.00
Energie (kJ)	2387.00
Lipides totaux (g)	44.60
(Lipides) saturés (g)	27.10
Glucides totaux (g)	25.30
(Glucides) sucres (g)	21.10
Protéines (g)	10.50
Sel (g/100g)	0.00
Fibres alimentaires (g)	16.00

Composition
Allergènes	Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Peut contenir:
Ingrédients	fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille.

Goût
Notes mineures	Amer, Boisé
Profil sensoriel	Amer, Boisé, Grillé

Mousse, Ganache et Crémeux, Barre de chocolat, Tablette, Moulage

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