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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Chocolatier, Restaurateur, Pâtissier, Glacier |
| Origine (Géographique) | Madagascar |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Pourcentage de cacao minimum | 73.00 |
| Couleur de chocolat | Noir |
| Origine des fèves | Pure origine |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 3.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Spécialité à base de fèves de cacao entières |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
| Longueur pièce (valeur) | 26.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 19.50 |
| Hauteur (valeur) | 7.30 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 18 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 579.00 |
| Energie (kJ) | 2397.00 |
| Lipides totaux (g) | 44.00 |
| (Lipides) saturés (g) | 27.00 |
| Glucides totaux (g) | 31.00 |
| (Glucides) sucres (g) | 28.00 |
| Protéines (g) | 8.00 |
| Sel (g/100g) | 0.01 |
| Fibres alimentaires (g) | 14.50 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Présence possible de : gluten, fruits à coque, oeuf, soja |
| Ingrédients | Fèves de cacao entières de Madagascar 62%, sucre, beurre de cacao |
| Goût | |
|---|---|
| Profil sensoriel | Fruité |
| Texture | Crunchy |
Barre de chocolat, Enrobage, Moulage, Tablette
PURE ORIGINE
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