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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Chocolatier, Glacier, Restaurateur, Traiteur, Pâtissier |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Couleur de chocolat | Autre |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 1.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Céréales biscuitées enrobées de spécialité à base de beurre de cacao et de framboise. |
| Conditions de conservation | 16-18 degrés |
| Longueur pièce (valeur) | 19.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 8.50 |
| Hauteur (valeur) | 13.00 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 5 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 547.00 |
| Energie (kJ) | 2281.00 |
| Lipides totaux (g) | 33.00 |
| (Lipides) saturés (g) | 19.00 |
| Glucides totaux (g) | 58.10 |
| (Glucides) sucres (g) | 51.80 |
| Protéines (g) | 1.99 |
| Fibres alimentaires (g) | 4.10 |
| Sel (g/100g) | 0.32 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Bl. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: fruits à coque, soja. |
| Ingrédients | sucre, beurre de cacao 31, 7%, céréales biscuitées 11, 3% (farine de BLÉ, sucre, malt de BLÉ, amidon de BLÉ, poudre à lever: E500ii, sel, beurre de cacao 0, 1%, arôme naturel), framboise en poudre 10, 1%, maltodextrine, émulsifiant: lécithine de tournesol, agent d'enrobage: gomme shellac. |
Recette pour chocolatier
Tablette Opalys framboises pistaches
Recette calculée pour 24 tablettes
Chocolat blanc Opalys 33%
1 étape
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