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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Chocolatier, Hôtelier, Epicerie fine, Café-Bar |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Couleur de chocolat | Noir |
| Type de produit | Découpe mise en forme |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 140.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | Décoration en chocolat noir |
| Longueur pièce (valeur) | 413.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 158.00 |
| Hauteur (valeur) | 50.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 18 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 558.00 |
| Energie (kJ) | 2317.00 |
| Lipides totaux (g) | 38.00 |
| (Lipides) saturés (g) | 23.00 |
| Glucides totaux (g) | 42.00 |
| (Glucides) sucres (g) | 39.00 |
| Protéines (g) | 7.10 |
| Fibres alimentaires (g) | 11.00 |
| Sel (g/100g) | 0.00 |
| Composition | |
|---|---|
| Ingrédients | Retrouvez nos listes d'ingrédients et d'allergènes en vous connectant sur votre espace client ou bien en contactant votre service client. |
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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