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  1. Pepites chocolat lait 32% 250g par Valrhona
Pepites chocolat lait 32% 250g par Valrhona
  1. One percent for the planet

Pépites chocolat lait 32% 250g

Valrhona
Réf: 31842 /
Sac de 250 g
Pépites au chocolat au lait au profil aromatique équilibré et agrémentée de légères notes caramélisées. Ces pépites apportent gourmandise et douceur aux créations.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Glacier, Restaurateur, Traiteur, Pâtissier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Couleur de chocolat Lait

  5. Informations
    Poids net (valeur) 250.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Chocolat au lait (32% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Hauteur (valeur) 7.00
    Longueur pièce (valeur) 21.00
    Largeur pièce (valeur) 14.00
    Unité Dimension CM
    DVC 10 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 539.00
    Energie (kJ) 2249.00
    Lipides totaux (g) 31.00
    (Lipides) saturés (g) 19.00
    Glucides totaux (g) 56.00
    (Glucides) sucres (g) 55.00
    Protéines (g) 7.50
    Sel (g/100g) 0.16
    Fibres alimentaires (g) 2.80
    Composition
    Allergènes Lait. Présence possible de: fruits à coque, soja.
    Ingrédients sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, extrait de vanille, émulsifiant: lécithine.

  6. Ganache et Crémeux, Moulage, Tablette, Enrobage

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