Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra
Contactez-nous
  1. ground chocolate noir pur grenade par valrhona

STOCK LIMITE

Ground chocolate noir Pure Origine Grenade - 3 kg

Valrhona
Réf: 47813 /
Sac fèves 3 kg
  • Chocolat noir finement râpé Valrhona pour les professionnels
  • Article non reconduit à fin de stock. Retrouvez dans la gamme le Ground Chocolate Pure Origine Ghana.
  • Valrhona réinvente l'univers de la boisson chocolatée
  • Toute l’onctuosité et la richesse aromatique d’une couverture de chocolat, dans une boisson.
  • Origine Grenade
  • Equilibré, notes de fruits mûrs et gousses de vanille
  • Prêt à l'emploi, facile et rapide à utiliser
  • Application optimale : boisson
  • Autres applications recommandées : décor, parsemage, inclusion, stracciatella
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Métiers associés Café-Bar, Glacier, Pâtissier, Restaurateur
    Origine (Géographique) Grenade
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    % de sucre 35.00
    Pourcentage de cacao minimum 65.00
    Couleur de chocolat Noir
    Origine des fèves Pure origine

  4. Informations
    Poids net (valeur) 3.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Chocolat noir (65% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 11.00
    Largeur pièce (valeur) 19.00
    Hauteur (valeur) 25.00
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 560.00
    Energie (kJ) 2323.00
    Lipides totaux (g) 39.00
    (Lipides) saturés (g) 23.00
    Glucides totaux (g) 38.30
    (Glucides) sucres (g) 34.00
    Protéines (g) 7.80
    Fibres alimentaires (g) 12.00
    Sel (g/100g) 0.00
    Composition
    Allergènes Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible: gluten, fruits à coque, lait, oeuf, soja
    Ingrédients fèves de cacao de Grenade, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, vanille.
    Goût
    Profil sensoriel Banane

Nous avons trouvé d’autres produits qui pourraient vous intéresser !

SELECTIONS DE PRODUITS

    1. Chocolat noir Guanaja 70%
    2. ref. 4653 - Sac fèves 3 kg
    3. Assemblage d'exception. Equilibré et grillé.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix
    1. Chocolat au lait Jivara 40%
    2. ref. 4658 - Sac fèves 3 kg
    3. Assemblage d'exception. Lacté et malté.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix
  1. PURE ORIGINE

    1. Chocolat au lait Hukambi 53%
    2. ref. 49787 - Sac fèves 3 kg
    3. Pure Origine Brésil. Cacaoté et céréales.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix
    1. Alpaco pure pâte 100%
    2. ref. 5569 - 3 blocs de 1 kg
    3. Pur Equateur 100% Cacao. Boisé et floral
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix
    1. Nectar de pêche de Vigne 25 cl
    2. ref. 31576 - 12 bouteilles de 25 cl
    3. Origine France Vallée du Rhône, arômes exceptionnels
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

Recette pour les pâtissiers

L'éclair chocolat

Recette calculée pour 40 Eclairs

Chocolat noir Ghana 80%

3 étapes

Découvrir la recette Voir toutes les recettes

Près de 2000 produits de qualité Des grandes marques et des recettes pour vous inspirer
Expédition en 24h Recevez tous vos produits aux conditions habituelles
Des conseillers à votre écoute Pour vous accompagner au quotidien par tchat ou téléphone
Votre cadencier avec votre historique d’achats pour une commande rapide