![promotion snacking azelia 18 kg par valrhona](https://www.valrhona-selection.fr/media/resized/700x700/catalog/product/c/1/promotion-snacking-azelia-18-kg-par-valrhona_1_v22.jpeg)
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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Métiers associés | Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier, Glacier |
Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
Couleur de chocolat | Lait |
DETAIL DE LA PROMOTION VALRHONA
Ce kit contient : 11603 : Azelia 35% et 10687 : Moule barre Amandia.
Informations | |
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Poids net (valeur) | 18.00 |
Poids Net (unité) | kg |
Conditions de conservation | conserver entre 16 et 18° |
Moulage, Barre de chocolat, Mousse, Ganache et Crémeux, Glace et Sorbet
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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