Microsoft Edge
Google Chrome
Mozilla Firefox
Opéra
Tigrés
Réalisé avec Ground chocolate
Étapes : 1
Nombre de parts : Recette calculée pour 90 pièces
1 Recipes steps
1 Appareil à tigré
- 380 g Poudre d’amandes
- 380 g Sucre semoule
- 380 g Œufs entiers
- 200 g Beurre sec 84%
- 50 g Farine T65
- 15 g Pâte de gousses de vanille Bio de Madagascar
- 140 g Ground chocolate
Mélanger la poudre d’amandes et le sucre.
Ajouter progressivement les œufs.
Ajouter le beurre fondu tiède ainsi que la farine tamisée.
Terminer par la pâte de vanille et le Ground Chocolate.
Montage et finition
Réaliser la pâte à tigré et dresser à la poche dans des moule silicone préalablement graissés.
Mettre une feuille et une plaque avant cuisson sur les moules.
Cuire à 170 °C environ 20/25 minutes.
Démouler, laisser refroidir plusieurs heures.
Réaliser la pâte à tartiner et garnir au centre du tigré sans aller jusqu’en haut du moule.
