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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Chocolatier, Traiteur, Boulanger, Pâtissier |
| Type de produits | Bouchées |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel, Noël et Nouvel an |
| Couleur de chocolat | Lait |
| Intérieurs | Ganache |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 2.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Bonbons de chocolat. |
| Conditions de conservation | Refrigeration 4 degrés |
| Hauteur (valeur) | 7.70 |
| Longueur pièce (valeur) | 32.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 22.50 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 4 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 528.00 |
| Energie (kJ) | 2195.00 |
| Lipides totaux (g) | 37.70 |
| (Lipides) saturés (g) | 21.60 |
| Glucides totaux (g) | 41.40 |
| (Glucides) sucres (g) | 37.90 |
| Protéines (g) | 5.01 |
| Sel (g/100g) | 0.14 |
| Fibres alimentaires (g) | 1.58 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Lait, noisettes, orge. Présence possible de: oeuf, soja. |
| Ingrédients | beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, sirop de glucose, fèves de cacao, eau, LAIT entier concentré, sucre inverti, beurre concentré (LAIT), NOISETTES, sucre roux, stabilisant: D-sorbitol, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille, extrait de malt d'ORGE. |
PURE ORIGINE
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Recette pour les pâtissiers
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Chocolat noir Ghana 80%
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