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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Chocolatier, Boulanger, Hôtelier |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel, Noël et Nouvel an |
| Couleur de chocolat | Lait |
| Intérieurs | Praliné |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 1.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Bonbons de chocolat (59% de praliné). |
| Conditions de conservation | BBC 4 ou 16°C avec sache |
| Hauteur (valeur) | 7.70 |
| Longueur pièce (valeur) | 32.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 22.50 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 2 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 604.00 |
| Energie (kJ) | 2512.00 |
| Lipides totaux (g) | 43.90 |
| (Lipides) saturés (g) | 15.10 |
| Glucides totaux (g) | 46.20 |
| (Glucides) sucres (g) | 46.00 |
| Protéines (g) | 4.46 |
| Sel (g/100g) | 0.06 |
| Fibres alimentaires (g) | 3.31 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Noix, de, can, lait. Présence possible de: oeuf, gluten, soja, autres fruits à coque. |
| Ingrédients | sucre, NOIX DE PÉCAN 29, 9%, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, beurre concentré (LAIT), émulsifiant : lécithine de tournesol, LAIT écrémé en poudre, lactoserum (LAIT), extrait naturel de vanille, beurre (LAIT). |
Remise par palier
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Recette pour les pâtissiers
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Chocolat noir Ghana 80%
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