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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Chocolatier, Café-Bar, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier |
| Type de produits | Bouchées |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Couleur de chocolat | Noir |
| Intérieurs | Ganache |
Laissez-vous séduire par la rondeur des palets fins aux parfums intemporels. Leur finesse n'a d'égal que leur délicatesse en bouche. A laisser fondre ou à croquer, à chacun sa dégustation.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 930.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | Bonbons de chocolat. |
| Conditions de conservation | Vous avez la possibilité de conserver ces produits à 16°C comme tout bonbon de chocolat. Cependant, Valrhona vous conseille un mode de conservation à 4°C :- Dès réception, il est nécessaire de conserver à 4°C ces bonbons de chocolat dans leur boîte d’origine, en gardant le film protecteur intact.- Avant de les disposer en vitrine à 16°C, prévoir une remontée à température ambiante de la boîte de bonbons de chocolat sous film, pendant environ 3 heures. |
| Hauteur (valeur) | 4.90 |
| Longueur pièce (valeur) | 32.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 21.50 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 6 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 485.00 |
| Energie (kJ) | 2023.00 |
| Lipides totaux (g) | 27.70 |
| (Lipides) saturés (g) | 16.60 |
| Glucides totaux (g) | 49.40 |
| (Glucides) sucres (g) | 46.40 |
| Protéines (g) | 5.10 |
| Sel (g/100g) | 0.01 |
| Fibres alimentaires (g) | 8.52 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Lait. lait gluten, fruits à coque, oeuf, soja |
| Ingrédients | sucre, fèves de cacao, purée de passion 9,8% (jus et pulpe de fruits de la passion, sucre), beurre de cacao, sirop de glucose, jus de fruits de la passion déshydraté 1,8% (sucre, fruits de la passion), émulsifiant: lécithine de tournesol, colorant: E100, LAIT entier en poudre, extrait naturel de vanille, colorant: E120. |
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