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chocolat blanc equateur 35 par rdc
  1. Hallal

Chocolat blanc Equateur 35% - Pistoles 2,5 kg

Republica Del Cacao
Réf: 28545 /
Sac de 2,5 kg
  • Chocolat blanc Republica del Cacao pour les professionnels
  • Teneur en beurre de cacao : 35 %
  • Cacao Pure Origine Équateur
  • Chocolat 100% Amérique latine : cacao et sucre
  • Profil idéal et crémeux, avec des notes de lait frais et de vanille
  • Applications optimales: Moulage et enrobage
  • Autres applications recommandées: Sauces et boissons, mousses, ganaches
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Café-Bar, Restaurateur, Boulanger
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Pourcentage de cacao minimum 35.00
    Couleur de chocolat Blanc
    Origine des fèves Pure origine

    Ce chocolat blanc se distingue principalement par la sélection et la qualité de son beurre de cacao provenant d’Équateur. Ses notes de lait frais et de vanille lui confèrent un profil idéal et crémeux permettant une utilisation plus polyvalente.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 2.50
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Chocolat Blanc Équateur 35 %
    Conditions de conservation 16-18°C
    Longueur pièce (valeur) 11.50
    Largeur pièce (valeur) 12.50
    Hauteur (valeur) 44.00
    Unité Dimension CM
    DVC 12 mois
    Composition
    Allergènes Il contient du lait. Peut contenir des traces de fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches, noix de pécan), de cacahuètes, de gluten, de graines de sésame, d’oeufs et de soja.
    Ingrédients Sucre d’Équateur, beurre de cacao d’Équateur, lait entier en poudre, émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait naturel de vanille.
    Goût
    Notes mineures Type lait frais
    Profil sensoriel Type lait frais, Vanillé, Douceur
    Notes singulières Douceur, Fraîcheur

  6. Moulage, Enrobage, Mousse, Ganache et Crémeux, Glace et Sorbet

    MoussesGanachesMoulageEnrobageGlaces et sorbetsSauces et boissons

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