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chocolat noir equateur 56 fluide par rdc
  1. Hallal

Chocolat noir Equateur 56% Fluide - Pistoles 2,5 kg

Republica Del Cacao
Réf: 28547 /
Sac de 2,5 kg
  • Chocolat noir de couverture Republica del Cacao pour les professionnels
  • Teneur en cacao : 56 %
  • Cacao Pure Origine Equateur
  • Chocolat 100% Amérique latine : cacao et sucre
  • Profil : Goût subtil avec des notes grillé et d´épices douces
  • Applications optimales: Moulage, enrobage
  • Autres applications recommandées: Glaces, sauces et boissons
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Café-Bar
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Pourcentage de cacao minimum 56.00
    Couleur de chocolat Noir
    Origine des fèves Pure origine

    Chocolat élaboré avec du cacao fin d´arôme et d’Equateur: Cacao National. Idéal pour moulage et l´enrobage. Notre chocolat noir 56% fluide a un goût subtil avec des notes grillé et d´épices douces.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 2.50
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Chocolat Noir Fluide, 56% Cacao.
    Conditions de conservation 16-18°C
    Longueur pièce (valeur) 11.50
    Largeur pièce (valeur) 12.50
    Hauteur (valeur) 44.00
    Unité Dimension CM
    DVC 18 mois
    Composition
    Allergènes Peut contenir des traces de fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches, noix de pécan), de cacahuètes, de gluten, de graines de sésame, de lait, d’oeufs et de soja. Ce produit est fabriqué dans une usine qui transforme également du lait.
    Ingrédients Liqueur de cacao d’Equateur, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), Extraitnaturel de vanille.
    Goût
    Notes mineures Grillé
    Profil sensoriel Douceur, Amer, Vanillé
    Notes singulières Grué de cacao, Douceur, Amertume

  6. Moulage, Enrobage, Ganache et Crémeux

    GanachesMoulageEnrobage

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