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Pour améliorer la stabilité de vos préparations à base de blancs d'œufs (meringues, mousses...), découvrez la gamme de protéines soufflées SOSA sur Valrhona Selection.

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    1. ORIGINE VEGETALE

      texturant emulsifiant par sosa
      1. Texturant émulsifiant
      2. Réf : 43124/Pot de 450g
      3. 100% de protéines de pomme de terre d'origine végétale.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. sojawhip par sosa
      1. Sojawhip
      2. Réf : 40375/Pot de 300 g
      3. Protéines soufflées. Alternative végétale
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    3. albuwhip par sosa
      1. Albuwhip
      2. Réf : 48688/Pot de 500 g
      3. Protéines soufflées. Blanc d'Oeuf en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    4. potatowhip par sosa
      1. Potatowhip
      2. Réf : 44180/Pot de 300 g
      3. Protéine de pomme de terre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix