Gousses de vanille de Tahiti 18-20cm - 250 g

Norohy

Réf: 31975 /

Sac de 250 g

Gousses de vanille de Tahiti Norohy pour les professionnels
Origine des gousses : Tahiti, île de Tahaa
Longueur entre 18 et 20 cm
Variété : Vanille x Tahitensis (Tahiti et Haapape)
Taux d'humidité entre 45 et 60%
Notes aromatiques : florales, anisées, tonka
Gousses de qualité gourmet cueillies à maturité
Charnues, souples et brillantes 18-20 cm
Applications en pâtisserie, chocolaterie, glacerie. Cette vanille peut également être utilisée pour mettre en valeur des plats salés
Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

Description
Fiche Technique


Métiers associés	Boulanger, Pâtissier, Restaurateur, Chocolatier
Origine (Géographique)	Tahiti
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
Type de produit	Gousses de vanille

Nous avons privilégié le circuit court en limitant les intermédiaires. Un sourcing au plus proche du producteur dans la même philosophie de qualité et de traçabilité que Norohy a souhaité initier: 200 planteurs sur l’île de Tahaa et 1 préparateur sur l’île de Raiatea.

Informations
Poids net (valeur)	250.00
Poids Net (unité)	g
Dénomination légale	GOUSSES DE VANILLE DE TAHITI - Origine : France (Polynésie Française) - Espèce botanique : Vanilla x Tahitensis.
Conditions de conservation	conserver entre 16 et 18°
Longueur pièce (valeur)	28.00
Largeur pièce (valeur)	14.00
Hauteur (valeur)	2.00
Unité Dimension	CM
DVC	8 mois

Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)	131.00
Energie (kJ)	544.00
Lipides totaux (g)	3.10
(Lipides) saturés (g)	0.38
Glucides totaux (g)	16.00
(Glucides) sucres (g)	10.10
Protéines (g)	2.20
Sel (g/100g)	0.03
Fibres alimentaires (g)	14.80

Composition
Allergènes	.
Ingrédients	vanille 100%.

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