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Disponible à partir du 27 novembre 2024. Livrable du 03/02/2025 au 31/05/2025
Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Chocolatier, Traiteur, Boulanger, Pâtissier |
| Type de produits | Oeufs |
| Temps forts/Saisonnalité | Pâques |
| Couleur de chocolat | Lait |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 2.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Bonbons de chocolat. |
| Conditions de conservation | 14-16°C |
| Hauteur (valeur) | 8.00 |
| Longueur pièce (valeur) | 26.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 17.50 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 9 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 492.00 |
| Energie (kJ) | 2061.00 |
| Lipides totaux (g) | 21.40 |
| (Lipides) saturés (g) | 11.00 |
| Glucides totaux (g) | 69.80 |
| (Glucides) sucres (g) | 63.30 |
| Protéines (g) | 4.08 |
| Sel (g/100g) | 0.11 |
| Fibres alimentaires (g) | 1.71 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Amandes, noisettes, lait. Présence possible de: arachide, gluten, oeuf, soja. |
| Ingrédients | bonbon feuilleté 53% (sucre, sirop de glucose, AMANDES, NOISETTES, eau, colorant: caramel ordinaire), sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, maltodextrine, émulsifiant: lécithine de tournesol, agent d'enrobage: gomme shellac, extrait naturel de vanille. |
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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