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NOUVEAU

Kit découverte Compoz

Valrhona
Réf: 45348 /
Carton de 2,7 kg
Créez votre premier chocolat sur-mesure grâce au kit découverte Compoz.

    Ce kit contient toutes les bases prêtes à l'emploi de la gamme Compoz en petits formats :

    • 4 bases cacaos 80% en format 250g, de la gamme Confection : origine Madagascar, Equateur, Ghana et République Dominicaine.
    • 3 bases lactées dont une base végétale: lait entier, lait fermenté et sarrasin grillé en format 250g.
    • 1 base sucrée en format 1kg.
    • 2 bases épicées : Tadoka Vanille et Tadoka Fumée en format 8g.

      En assemblant tous ces ingrédients, vous créerez votre identité chocolat ! N'hésitez pas à vous rendre sur le Valrhona Lab, un service numérique innovant vous guidant dans votre processus créatif. Concevez, ajustez et perfectionnez une infinité de recettes.

      Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

      1. Description

      2. Fiche Technique

      3.
        Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur, Boulanger, Glacier
        Temps forts/Saisonnalité Intemporel

      4. Informations
        Poids net (valeur) 2.70
        Poids Net (unité) kg
        Dénomination légale Assortiment de spécialité à base de beurre de cacao et chocolat noir (80% de cacao minimum).
        Conditions de conservation Stocker les sacs des basesCompozainsi que vos créations entre 16 et18°C, de façon hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité.
        Longueur pièce (valeur) 31.60
        Largeur pièce (valeur) 24.50
        Hauteur (valeur) 14.50
        Unité Dimension CM
        DVC 12 mois
        Valeurs nutritionnelles
        Energie (kcal) 575.00
        Energie (kJ) 2390.00
        Lipides totaux (g) 40.20
        (Lipides) saturés (g) 23.70
        Glucides totaux (g) 42.10
        (Glucides) sucres (g) 36.90
        Protéines (g) 7.92
        Sel (g/100g) 0.11
        Fibres alimentaires (g) 6.58
        Composition
        Allergènes Lait. Contient du lait. Présence possible de fruits à coque, oeuf, soja, gluten.
        Ingrédients sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sarrasin grillé, LAIT fermenté et pasteurisé en poudre (LAIT écrémé, lactoserum (LAIT), ferments lactiques (LAIT)), beurre concentré (LAIT), huile de tournesol, émulsifiant : lécithine de tournesol, piment doux fumé, gousse de vanille en poudre, concentré de vanille, grains de vanille épuisée

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        4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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        4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      4. INNOVATION SIRHA 2025

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        4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      5. PRIX INNOVATION SIRHA 2023

        tadoka par norohy
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        4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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