PATE PURE DE NOIX "LARA" D'ITALIE 1KG

Pariani

Réf: 43545 /

Pot de 1 kg

Pate pure de noix Pariani pour les professionnels.
Noix de la région Vénétie en Italie.
Variété : Lara.
Texture homogène et impalpable, < 20 microns.
Applications optimales : HORECA (Sauces,arômes pour les jus de cuisson, farces pour pâtes, ingrédients pour pâtes), Patisserie (fourrage, crèmes, chocolat, mousse, patisserie moderne), Gelato

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation


Métiers associés	Pâtissier, Boulanger
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
Type de fruits secs	Noix

Pâte lisse et fluide obtenue par le broyage de la Noix «Lara», le cultivar de noix qui a des notes moins tanniques. La noix «Lara» est, donc, l’un des rares cultivars avec lesquels il est possible d’obtenir une pâte pure à 100%, avec un mineur arrière-goût amer.

Informations
Poids net (valeur)	1.00
Poids Net (unité)	kg
Dénomination légale	PATE DE NOIX D'Italie.
Conditions de conservation	Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe.
Longueur pièce (valeur)	130.00
Largeur pièce (valeur)	130.00
Hauteur (valeur)	145.00
Unité Dimension	MM
DVC	12 mois

Composition
Allergènes	amande, noisette, pistache, noix de pécan, noix du Queensland, noix de cajou, sésame, soja, lait
Ingrédients	100% noix de la variété "Lara"

Horeca : sauces, aromes pour les jus de cuisson, forces pour pates, ingrédients pour pates. Patisserie : garniture, crème, chocolat, mousse, patisserie moderne, petit four. Gelato.

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