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Pâte pure noix 5kg

PATE PURE NOIX 5KG

Sosa
Réf: 37525 /
Seau de 5 kg
Pâte onctueuse, semi-liquide, fabriquée à partir de noix concassées. Composé à 80 % de noix d'origine naturelle, ce pot Sosa de 5 kg de pâte peut être utilisé comme garniture de pâtisserie, mais également pour ajouter un arôme intense de fruit sec aux entremets, sorbets ou glaces. Mélangées avec de l'huile végétale, les noix broyées forment une matière onctueuse et savoureuse facile à travailler

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Pâtissier
    La sélection transparence 1
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Type de fruits secs Noix

  5. Informations
    Poids net (valeur) 5.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Pâte pure de noix
    Conditions de conservation Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé. Une fois ouvert, conserver à température entre 2 et 6 °C
    Longueur pièce (valeur) 22.70
    Largeur pièce (valeur) 22.70
    Hauteur (valeur) 19.40
    Unité Dimension CM
    DVC 24 mois
    Composition
    Allergènes Noix, soja. Présence de soja, et fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, pistaches, noix de macadamia). Traces d'Oeufs, d'arachides, de LAIT, de graines de sésame, de dioxyde de soufre et sulfits à des concentrations supérieures de 10mg/kg ou 10mg/litre exprimé en SO²)
    Ingrédients NOIX crues, huile de tournesol raffinée, émulsifiant : lécithine de SOJA.

  6. Utilisation conseillée : les pâtes pures conviendront à l’élaboration d’intérieurs et de fourrages (entremets, ganaches pour macarons), fondants, fourrages de viennoiseries, brioches, pâtisseries, aromatisation decrèmes glacées, sauces salées… Le dosage recommandé est de 2 à 5 %, selon le produit et l’application.

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