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  1. gianduja noisette lait 35 par valrhona
gianduja noisette lait 35 par valrhona

Gianduja noisette lait 35% - 3x1 kg

Valrhona
Réf: 6993 /
3 blocs de 1 kg
  • Gianduja noisette lait Valrhona pour les professionnels
  • 3 blocs de 1 kg
  • Mélange de noisettes (35%), de cacaos fins (16%) et de lait
  • Le Gianduja est un mélange de noisettes grillées, de fèves de cacao et de sucre conché plusieurs heures, puis très finement broyé
  • Texture fondante
  • Applications recommandées : mousses, crémeux, ganaches, glaces et sorbets
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible à partir du 25 novembre 2024.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3.
    Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Epicerie fine, Restaurateur, Traiteur, Pâtissier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Type de fruits secs Noisette

  4. Informations
    Poids net (valeur) 3.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Spécialité à base de noisettes et de cacao (4%).
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 19.00
    Largeur pièce (valeur) 24.00
    Hauteur (valeur) 5.90
    Unité Dimension CM
    DVC 5 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 572.00
    Energie (kJ) 2380.00
    Lipides totaux (g) 39.40
    (Lipides) saturés (g) 12.50
    Glucides totaux (g) 42.90
    (Glucides) sucres (g) 41.80
    Protéines (g) 9.29
    Fibres alimentaires (g) 4.31
    Sel (g/100g) 0.12
    Composition
    Allergènes Noisettes, lait. Présence possible de: soja.
    Ingrédients sucre, NOISETTES 35% , LAIT entier en poudre, beurre de cacao, fèves de cacao, extrait naturel de vanille.

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