Praliné Amande 70% fruité - 5 kg

Valrhona

Réf: 9015 /

Seau de 5 kg

Praliné fruité Amande 70% Valrhona pour les professionnels
Peu sucré aux notes richement grillées d'amandes
Amandes Valencia d'Espagne
Applications optimales : mousses
Autres applications recommandées : crémeux, ganaches, glaces et sorbets
Fabrication : Dès le début de la cuisson, les fruits secs et le sucre sont versés dans le chaudron afin de les cuire ensemble. Cette cuisson artisanale, appelée le «sablage», confère à la gamme des Pralinés Fruités Valrhona toute l’intensité et l‘élégance des notes chaudes et rondes des fruits secs
Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.


Métiers associés	Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Café-Bar
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
Type de fruits secs	Amande
Type de produit	Praliné fruité

Composition
Allergènes	Amandes. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, oeuf, soja.
Ingrédients	AMANDES d'Espagne 70% , sucre.

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