Praliné Amande Noisette 60% fruité - 5 kg

Valrhona

Réf: 11307 /

Seau de 5 kg

Praliné fruité Amande Noisette 60% Valrhona pour les professionnels
Belle harmonie de notes fruitées entre le goût subtil d'amande verte et la puissance de la noisette fraîche
Amandes Valencia d'Espagne & Noisettes Romaines d'Italie
Applications optimales : mousses
Autres applications recommandées : glaces et sorbets, crémeux et ganaches
Fabrication : Dès le début de la cuisson, les fruits secs et le sucre sont versés dans le chaudron afin de les cuire ensemble. Cette cuisson artisanale, appelée le «sablage», confère à la gamme des Pralinés Fruités Valrhona toute l’intensité et l‘élégance des notes chaudes et rondes des fruits secs
Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.


Métiers associés	Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Café-Bar
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
% de Fruits secs	60.00
Type de fruits secs	Amande, Noisette

Composition
Allergènes	Noisettes, amandes, soja. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, oeuf.
Ingrédients	sucre, NOISETTES d’Italie 30% , AMANDES d'Espagne 30% , émulsifiant: lécithine de SOJA.

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