Praliné Amande Noisette 60% fruité - 5 kg

Valrhona

Réf: 11307 /

Seau de 5 kg

Praliné fruité Amande Noisette 60% Valrhona pour les professionnels
Belle harmonie de notes fruitées entre le goût subtil d'amande verte et la puissance de la noisette fraîche
Amandes Valencia d'Espagne et Noisettes Romaines d'Italie
Applications optimales : mousses
Autres applications recommandées : glaces et sorbets, crémeux et ganaches
Fabrication : Dès le début de la cuisson, les fruits secs et le sucre sont versés dans le chaudron afin de les cuire ensemble. Cette cuisson artisanale, appelée le «sablage», confère à la gamme des Pralinés Fruités Valrhona toute l’intensité et l‘élégance des notes chaudes et rondes des fruits secs
Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.


Métiers associés	Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Café-Bar
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
% de Fruits secs	60.00
Type de fruits secs	Amande, Noisette
Type de produit	Praliné fruité

Composition
Allergènes	Noisettes, amandes, soja. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, oeuf.
Ingrédients	sucre, NOISETTES d’Italie 30% , AMANDES d'Espagne 30% , émulsifiant: lécithine de SOJA.

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