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Praliné Noisette 50% caramélisé - 5 kg
Valrhona
Praliné caramélisé Noisette 50% Valrhona pour les professionnels Des accents puissants de caramel cuit aux notes de noisettes en fin de dégustation Application optimale : glaces et sorbets Autres applications recommandées : mousses, crémeux et ganaches Fabrication : Un authentique caramel est réalisé dans un chaudron en cuivre. Suite à une torréfaction poussée, les fruits secs lui sont incorporés. Ce procédé est la signature des pralinés Valrhona et permet d’obtenir des pralinés intensément caramélisés. Entreprise labelisée B Corporation
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Description
Fiche Technique
Métiers associés
Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Café-Bar
Temps forts/Saisonnalité
Intemporel
% de Fruits secs
50.00
Type de fruits secs
Noisette
Informations
Poids net (valeur)
5.00
Poids Net (unité)
kg
Dénomination légale
Praliné.
Conditions de conservation
16-18 degrés
Longueur pièce (valeur)
22.20
Largeur pièce (valeur)
22.20
Hauteur (valeur)
16.25
Unité Dimension
CM
DVC
6 mois
Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)
526.00
Energie (kJ)
2196.00
Lipides totaux (g)
30.50
(Lipides) saturés (g)
2.24
Glucides totaux (g)
52.90
(Glucides) sucres (g)
51.80
Protéines (g)
7.52
Fibres alimentaires (g)
4.88
Sel (g/100g)
0.00
Composition
Allergènes
Noisettes. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, oeuf, soja.
Ingrédients
NOISETTES 50% , sucre, extrait naturel de vanille.
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