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  1. praline noisette 50 caramelise par valrhona
praline noisette 50 caramelise par valrhona

Praliné Noisette 50% caramélisé - 5 kg

Valrhona
Réf: 2257 /
Seau de 5 kg
  • Praliné caramélisé Noisette 50% Valrhona pour les professionnels
  • Des accents puissants de caramel cuit aux notes de noisettes en fin de dégustation
  • Application optimale : glaces et sorbets
  • Autres applications recommandées : mousses, crémeux et ganaches
  • Fabrication : Un authentique caramel est réalisé dans un chaudron en cuivre. Suite à une torréfaction poussée, les fruits secs lui sont incorporés. Ce procédé est la signature des pralinés Valrhona et permet d’obtenir des pralinés intensément caramélisés.
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3.
    Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Café-Bar
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    % de Fruits secs 50.00
    Type de fruits secs Noisette
    Type de produit Praliné caramélisé

  4. Informations
    Poids net (valeur) 5.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Praliné.
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 22.20
    Largeur pièce (valeur) 22.20
    Hauteur (valeur) 16.25
    Unité Dimension CM
    DVC 6 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 526.00
    Energie (kJ) 2196.00
    Lipides totaux (g) 30.50
    (Lipides) saturés (g) 2.24
    Glucides totaux (g) 52.90
    (Glucides) sucres (g) 51.80
    Protéines (g) 7.52
    Fibres alimentaires (g) 4.88
    Sel (g/100g) 0.00
    Composition
    Allergènes Noisettes. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, oeuf, soja.
    Ingrédients NOISETTES 50% , sucre, extrait naturel de vanille.

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