Praliné Pistache 42% fruité - 5 kg

Valrhona

Réf: 11936 /

Seau de 5 kg

Praliné fruité Pistache 42% Amandes (18%) Valrhona pour les professionnels
Le goût frais et intense de pistache associé à une pointe finale d’amertume
Une couleur verte intense
Une texture lisse et lumineuse
Application optimale : crémeux, ganaches
Autres applications recommandées : glaces, sorbets, mousses
Fabrication : Dès le début de la cuisson, les fruits secs et le sucre sont versés dans le chaudron afin de les cuire ensemble. Cette cuisson artisanale, appelée le «sablage», confère à la gamme des Pralinés Fruités Valrhona toute l’intensité et l‘élégance des notes chaudes et rondes des fruits secs
Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.


Métiers associés	Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Café-Bar
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
Type de fruits secs	Pistache
Type de produit	Praliné fruité

Composition
Allergènes	Pistaches, amandes. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, oeuf, soja.
Ingrédients	PISTACHES 42, 2% , sucre, AMANDES 17, 8%.

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