![granite praline fruite par valrhona](https://www.valrhona-selection.fr/media/resized/700x700/catalog/product/3/0/granite-praline-fruite-par-valrhona_1_v133.jpeg)
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Description
Fiche Technique
Métiers associés | Chocolatier, Traiteur, Boulanger, Pâtissier |
Type de produits | Bouchées |
Temps forts/Saisonnalité | Intemporel, Noël et Nouvel an |
Couleur de chocolat | Lait |
Intérieurs | Praliné |
Informations | |
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Poids net (valeur) | 2.00 |
Poids Net (unité) | kg |
Dénomination légale | Bonbons de chocolat (38% de praliné). |
Conditions de conservation | Refrigeration 4 degrés |
Hauteur (valeur) | 10.20 |
Longueur pièce (valeur) | 32.00 |
Largeur pièce (valeur) | 22.50 |
Unité Dimension | CM |
DVC | 7 mois |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 567.00 |
Energie (kJ) | 2363.00 |
Lipides totaux (g) | 37.20 |
(Lipides) saturés (g) | 15.20 |
Glucides totaux (g) | 48.80 |
(Glucides) sucres (g) | 47.80 |
Protéines (g) | 7.68 |
Sel (g/100g) | 0.10 |
Fibres alimentaires (g) | 3.30 |
Composition | |
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Allergènes | Amandes, lait, noisettes. Présence possible de: gluten, oeuf, soja. |
Ingrédients | sucre, beurre de cacao, AMANDES, LAIT entier en poudre, NOISETTES, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille, agent d'enrobage: gomme shellac. |
PURE ORIGINE
PURE ORIGINE
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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