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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Boulanger, Pâtissier, Café-Bar, Epicerie fine, Restaurateur, Hôtelier, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Couleur de chocolat | Blanc |
| Origine des fèves | Assemblage |
Découvrez une gamme de bâtons petits pains chocolatés (Blancs, Blonds et Lait fourrés Gianduja) pouvant être utilisés pour la confection de pains au chocolat mais pas que.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 2.50 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | White chocolate - cocoa confectionery |
| Conditions de conservation | Store in a cool and dry place (10 – 20°C) |
| Longueur pièce (valeur) | 26.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 14.50 |
| Hauteur (valeur) | 8.70 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 12 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 575.00 |
| Energie (kJ) | 2400.00 |
| Lipides totaux (g) | 37.00 |
| (Lipides) saturés (g) | 23.00 |
| Glucides totaux (g) | 53.00 |
| (Glucides) sucres (g) | 53.00 |
| Protéines (g) | 7.00 |
| Sel (g/100g) | 0.26 |
| Fibres alimentaires (g) | 0.00 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Traces of hazelnuts, almonds, walnuts, pecan nuts, cashew nuts, pistachio nuts, eggs, wheat and barley |
| Ingrédients | Sugar, cocoa butter, whole milk powder, emulsifier (soya lecithin), natural vanilla flavour |
| Goût | |
|---|---|
| Notes mineures | Type lait fermier |
| Profil sensoriel | Type lait fermier |
Usages recommandés pour vos créations en pâtisserie et viennoiserie.
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