Praliné Pécan 50% fruité - 5 kg

Valrhona

Réf: 11937 /

Seau de 5 kg

Praliné fruité Pécan 50% Valrhona pour les professionnels
Le goût frais et intense de la noix de pécan associé à une pointe finale d’amertume
Une couleur brune aux reflets acajou
Application optimale : crémeux et ganaches,
Autres applications recommandées : glaces, sorbets, mousses
Fabrication : Dès le début de la cuisson, les fruits secs et le sucre sont versés dans le chaudron afin de les cuire ensemble. Cette cuisson artisanale, appelée le «sablage», confère à la gamme des Pralinés Fruités Valrhona toute l’intensité et l‘élégance des notes chaudes et rondes des fruits secs
Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.


Métiers associés	Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Café-Bar
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
% de Fruits secs	50.00
Type de fruits secs	Noix de Pécan
Type de produit	Praliné fruité

Composition
Allergènes	Noix, de, can, soja. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, oeuf.
Ingrédients	NOIX DE PÉCAN 50%, sucre, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de SOJA.

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