![assortiment animaux de la forêt praline amandes noir (5 formes) par valrhona](https://www.valrhona-selection.fr/media/resized/700x700/catalog/product/3/4/assortimento-animaletti-del-bosco-pralinato-alle-mandorle-fondente-5-forme_1_v1.jpeg)
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Description
Fiche Technique
Métiers associés | Chocolatier, Traiteur, Boulanger, Pâtissier |
Type de produits | Sujets gourmands |
Temps forts/Saisonnalité | Pâques |
Couleur de chocolat | Noir |
Informations | |
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Poids net (valeur) | 1.00 |
Poids Net (unité) | kg |
Dénomination légale | Bonbons de chocolat. |
Conditions de conservation | Refrigeration 4°C |
Hauteur (valeur) | 7.50 |
Longueur pièce (valeur) | 32.00 |
Largeur pièce (valeur) | 22.50 |
Unité Dimension | CM |
DVC | 4 mois |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 540.00 |
Energie (kJ) | 2252.00 |
Lipides totaux (g) | 33.00 |
(Lipides) saturés (g) | 14.10 |
Glucides totaux (g) | 50.10 |
(Glucides) sucres (g) | 48.20 |
Protéines (g) | 7.42 |
Sel (g/100g) | 0.04 |
Fibres alimentaires (g) | 6.68 |
Composition | |
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Allergènes | Noisettes, amandes, lait. Présence possible de: gluten, oeuf, soja. |
Ingrédients | sucre, fèves de cacao, NOISETTES, AMANDES, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, beurre concentré (LAIT), émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille. |
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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