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Tablette Opalys framboises pistaches

Réalisé avec Chocolat blanc Opalys 33%

Étapes : 1
Nombre de parts : Recette calculée pour 24 tablettes

1 Tablette

360 g Pistache de Sicile pelée
360 g Perles craquantes Inspiration Framboise
192 g Framboise wetproof crispy
QS Chocolat blanc Opalys 33%

Parsemer 15 g de pistaches, 15 g de perles Inspiration et 8 g de framboise crispy puis garnir les moules d’Opalys précristallisé.
Laisser cristalliser 24 à 36 heures à 17 °C et 60 % d’hygrométrie.
Démouler les tablettes.

Tablette Opalys framboises pistaches