![palet argent par valrhona](https://www.valrhona-selection.fr/media/resized/700x700/catalog/product/a/3/palet-argent-par-valrhona_1_v130.jpeg)
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Description
Fiche Technique
Métiers associés | Chocolatier, Traiteur, Boulanger, Pâtissier |
Type de produits | Bouchées |
Temps forts/Saisonnalité | Intemporel, Noël et Nouvel an |
Couleur de chocolat | Lait |
Intérieurs | Ganache |
Informations | |
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Poids net (valeur) | 2.00 |
Poids Net (unité) | kg |
Dénomination légale | Bonbons de chocolat. |
Conditions de conservation | Refrigeration 4 degrés |
Hauteur (valeur) | 10.20 |
Longueur pièce (valeur) | 32.00 |
Largeur pièce (valeur) | 22.50 |
Unité Dimension | CM |
DVC | 4 mois |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 520.00 |
Energie (kJ) | 2164.00 |
Lipides totaux (g) | 36.00 |
(Lipides) saturés (g) | 20.50 |
Glucides totaux (g) | 43.70 |
(Glucides) sucres (g) | 41.10 |
Protéines (g) | 4.55 |
Sel (g/100g) | 0.11 |
Fibres alimentaires (g) | 1.76 |
Composition | |
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Allergènes | Lait, noisettes. Présence possible de: gluten, oeuf, soja. |
Ingrédients | sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sirop de glucose, fèves de cacao, eau, LAIT entier concentré, sucre inverti, beurre concentré (LAIT), NOISETTES, stabilisant: D-sorbitol, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille, colorant: feuille d'argent. |
PURE ORIGINE
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Recette pour les pâtissiers
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