![praline intense ivoire par valrhona](https://www.valrhona-selection.fr/media/resized/700x700/catalog/product/a/a/praline-intense-ivoire-par-valrhona_1_v130.jpeg)
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Description
Fiche Technique
Métiers associés | Chocolatier, Traiteur, Boulanger, Pâtissier |
Type de produits | Bouchées |
Temps forts/Saisonnalité | Intemporel, Noël et Nouvel an |
Couleur de chocolat | Blanc |
Intérieurs | Praliné |
Informations | |
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Poids net (valeur) | 2.00 |
Poids Net (unité) | kg |
Dénomination légale | Bonbons de chocolat (49% de praliné). |
Conditions de conservation | Refrigeration 4 degrés |
Hauteur (valeur) | 7.70 |
Longueur pièce (valeur) | 32.00 |
Largeur pièce (valeur) | 22.50 |
Unité Dimension | CM |
DVC | 5 mois |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 571.00 |
Energie (kJ) | 2380.00 |
Lipides totaux (g) | 37.80 |
(Lipides) saturés (g) | 15.80 |
Glucides totaux (g) | 48.70 |
(Glucides) sucres (g) | 47.90 |
Protéines (g) | 7.74 |
Sel (g/100g) | 0.12 |
Fibres alimentaires (g) | 2.72 |
Composition | |
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Allergènes | Lait, noisettes, amandes. Présence possible de: gluten, oeuf, soja. |
Ingrédients | sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, NOISETTES, AMANDES, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille, beurre concentré (LAIT). |
PURE ORIGINE
PURE ORIGINE
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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