![poire williams verte puree 5 kg par adamance](https://www.valrhona-selection.fr/media/resized/700x700/catalog/product/4/3/poire-williams-verte-puree-5-kg-par-adamance_1_v87.jpeg)
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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Métiers associés | Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger |
Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
% de fruits | 100.00 |
Variété | Poire williams verte |
Purée de fruits Poire williams 2x5kg
La purée de Poire Williams verte surgelée 100% fruit Adamance respecte les 4 piliers de la marque : Plus de respect : Les poires de cette purée proviennent de vergers éco-responsables, dédiés à Adamance. La Poire Williams verte en purée est certifiée Zéro Résidus de Pesticides et HVE : Haute Valeur Environnementale. Plus de traçabilité : Une purée de poires réalisée avec des poires françaises. Ces fruits proviennent plus précisément de la vallée du Rhône, de Sablons, en France. Pour en savoir plus sur Nicolas Buard, notre producteur de poires, rdv sur adamance.fr. Plus de fruit : Une purée de poires 100% fruit, sans sucre ajouté mais avec un degré brix élevé, et sans additifs. Williams verte, variété emblématique pour une purée au profil doux et gourmand. Plus de services : L'équipe Adamance a travaillé afin de réinventer l'usage des purées de fruit et de sublimer leur usage dans la gastronomie. Retrouvez de nombreuses recettes pour mettre en application la poire Williams verte en purée, sur adamance.fr/recettes.
Informations | |
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Poids net (valeur) | 10.00 |
Poids Net (unité) | kg |
Conditions de conservation | <-18°C |
Longueur pièce (valeur) | 39.60 |
Largeur pièce (valeur) | 29.60 |
Hauteur (valeur) | 19.00 |
Unité Dimension | CM |
°Brix | 14.00 |
Mode d’utilisation : Décongélation conseillée au réfrigérateur entre 0/+4°C pendant 24h. Possibilité de décongeler la purée au micro-onde, programme décongélation. Mélanger avant utilisation. Conservation après ouverture : Conserver au réfrigérateur entre 0/+4°C pendant 48h maximum.
Recette pour les Pâtissiers
Bûche Forêt
Pour 6 bûches
Réalisée avec Praliné Pécan 50% fruité
8 étapes
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